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jueves, 20 de septiembre de 2018

El Meloncillo

El meloncillo, (Herpestes ichneumon), (del latín meles, tejón), conocido vulgarmente como mangosta común o egipcia, es una especie de mamífero carnívoro de la familia Herpestidae. Es un mamífero de pequeño tamaño y la única especie europea de su familia.

El meloncillo tiene una silueta alargada y afilada,  con el pelaje de coloración uniforme pardo grisáceo y los pelos color negro con la punta crema, los cuales son largos, midiendo entre 6 y 8 cm, bajo los que se encuentra una borra densa y suave. Las patas son oscuras y cortas, con cinco dedos en cada pie y garras afiladas y curvadas que utiliza para excavar. Tiene la cola ancha en su base y con mechón de pelos largos y negros en su punta y las orejas son cortas anchas y redondeadas. Un rasgo distintivo de esta especie es que tiene la pupila horizontal, algo excepcional entre los carnívorosAdemás presenta una bolsa anal de gran tamaño, con dos aberturas glandulares. El cuerpo mide entre 48 y 60 cm; y la cola, entre 33 y 54 cm. Su peso oscila entre 1,7 y 4 kg.


Se encuentra principalmente en África al sur del Sahara, desde el sur de Senegal y Gambia, hasta África oriental, así como en Angola, Zambia, Malaui y Mozambique. Falta en la mayor parte del África austral, aunque se encuentra en el noreste de Namibia, norte de Botsuana, noreste de Zimbabue y a lo largo de la costa de Suráfrica. Además de en África, existe en la península del Sinaí, sur de Turquía, y en Europa, en la península ibérica, donde muestra una ligera tendencia expansiva y ocupa la zona suroccidental, siendo principalmente abundante en el Algarve, Sierra Morena, Coto de Doñana y serranías de Málaga y Cádiz.
Habita en zonas costeras, lacustres y ribereñas, como marismas y pantanos, evitando los bosques húmedos y desiertos extremos.
Se piensa que su distribución en la península ibérica se debe a una introducción antigua, debido a que la especie se encuentra ausente en el registro fósil europeo. Probablemente fuera introducido por los fenicios, con la intención de eliminar de sus casas los ratones y reptiles.
Tanto nocturno como diurno, el meloncillo cuando está con las crías se desplaza de una forma muy original, cada una de ellas, bajo la cola del siguiente, dando lugar a una forma de serpiente, lo que le ha valido el apelativo de serpiente peluda, y algún susto a algún cazador que ha creído ver una enorme serpiente que con el disparo se desvanecía en muchos trozos. Puede con serpientes venenosas como las víboras, a las que da muerte esquivando su venenosa mordedura.
Se alimenta de conejos, micromamiferos y reptiles, sobre todo culebras, aunque también come aves, insectos, carroña, etc.
En la península ibérica se encuentra la subespecie Herpestes ichneumon widdringtonii, descrita por Gray en 1842. Para Cabrera, esta subespecie está bien definida, ya que se distingue claramente de las poblaciones que hay en el norte de África por su tamaño algo mayor, globos auditivos más inflamados, color más oscuro en las poblaciones ibéricas y, sobre todo, por sus dientes más grandes.



miércoles, 19 de septiembre de 2018

Pino Resinero


PINO RESINERO:
 Otra de las especies de pino existente en nuestra sierra es el pino resinero, menos abundante que el pino carrasco, pero también hay una gran cantidad de este pino, árbol de la familia de los Pinaster, de media talla rondando los 20-35 m de altitud, con una raíz central bien desarrollada y penetrante, así como las secundarias tienden a profundizar bastante.

Su porte es variable según la edad del pino, regular en la juventud evolucionando en la madurez a un porte más variable, asimismo sufre modificaciones en la resinación. La ramificación es verticilada, dando una copa bastante clara, piramidal en los ejemplares jóvenes y evolucionando a una forma más o menos redondeada, o irregularmente lobulada en los árboles viejos, en los que la copa, poco densa en su interior, queda reducida al tercio superior del árbol.

Hábitat: Este árbol se halla en lugares donde el hombre está asentado desde la antigüedad donde se han sucedido viejas civilizaciones que han alterado el área natural, haciéndose imposible dictaminar con exactitud su primitiva área natural. Podemos decir que es especie mediterránea occidental, comprendiendo Portugal, España, sur de Francia, Marruecos, Argelia y Túnez. En nuestro país es el pino que ocupa mayor extensión natural, situándose prácticamente en todas las provincias Españolas.

Acícula del Pino Resinero

Descripción de la hoja: Es de hoja perenne, presenta hojas acículas, más recias y largas de todo los pinos españoles, con una longitud de 15 a 27cm, por un grosor de 2,5mm rígidas, con una punta pinchuda y de color verde oscuro, pueden permanecer en el árbol de tres a cuatro años.

Descripción de la flor: Como todo pino, las flores masculinas y femeninas aparecen sobre el mismo árbol; las primeras se agrupan en una especie de espigas de 6 a 7cm de largo, que suelta abundante polen amarillo en primavera; las femeninas forman pequeñas piñas (cono). Suelen florecer a finales de marzo o a primeros de mayo.

Descripción del fruto: Son unas pequeñas piñas (cono) de 2 a 2,5cm de largo, saliendo grupos de 2 o 3 de color rojizo más o menos amoratado. Pasados dos años las piñas alcanzan su tamaño definitivo siendo de unos 20cm de longitud. Tienen escamas punzantes y penetran abundante resina entre ellas. Los piñones son negros de 7 a 9mm y con un ala grisácea, ancha cuatro veces mayor que los piñones. Suelen madurar en el otoño del año siguiente, aunque los piñones permanecen en el árbol hasta la primavera o verano del otro año.

Descripción de la corteza: Es oscura y resquebrajada que se hace profunda en los ejemplares de edad y se agrieta en fisuras de color violáceo.

Utilidades para el hombre: Se emplea como madera de sierra siendo muy apreciados, sobre todo, los pinares de Cuenca, Segura y Huesca. En épocas de demanda de resina se ha aprovechado como pino de
resinación.

Un saludo.



martes, 18 de septiembre de 2018

Rinrán


RINRÁN

El Rinrán es una ensalada veraniega de toda la zona centro de la península.

Esta ensalada es típica de verano debido al aprovisionamiento de hortalizas que se tenían de las huertas en esta época del año, tomates, pepinos, pimientos, cebollas,… y que junto a unos huevos y una lata de conserva, se conseguía una receta barata y nutritiva.

Al realizarse en muchos pueblos esta receta se denomina con otros nombres como puede ser Moje, y con ingredientes diferentes como atún en aceite, pimiento verde,…



INGREDIENTES:
  •          ½ Cebolla    
  •          4 Tomates grandes maduros
  •          3 Huevos
  •          1 Lata de chicharritos en escabeche
  •          Aceitunas verdes
  •          Vinagre
  •          Aceite de oliva
  •          Sal
  •          Agua  
ELABORACIÓN:
  1.      Cocer los huevos y una vez cocidos dejar que enfríen en la nevera.
  2.      Pelar los huevos y trocear, en pedazos pequeños.
  3.      Pelar y trocear los tomates y la cebolla, ponerlos en una ensaladera o plato hondo.
  4.      Añadir los chicharritos, los huevos, las aceitunas y aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.
  5.      Machacar con un tenedor alguna yema y añadir un chorrito de agua.
  6.      Mezclar bien, probar de aliño y comer bien frío con mucho pan.



lunes, 17 de septiembre de 2018

El Folklore de Castilla-La Mancha: Los Montes de Toledo. La Jota Manchega.


El Folklore de Castilla-La Mancha: Los Montes de Toledo.

     
La Jota: la Jota manchega.

La jota es una de las danzas y canto español más extendido por toda la geografía española.

Como escenografía, la jota se canta y se baila con castañuelas y los intérpretes se visten con trajes regionales típicos que pueden estar relacionados con las labores agrícolas, trajes de “gala”, trajes de boda, etc.

Etimológicamente la palabra jota puede provenir de la antigua “xota”, éste del mozárabe “sáwta” ( salto ) y ésta del latín “saltare” ( bailar ).

Algunos autores mantienen la teoría de que esta danza podría tener su origen en Valencia, de la palabra valenciana xotar ( botar o bailar ) y que pasaría al castellano como “jota”. Estas teorías tienen su base en documentación escrita en la que se nos habla de una danza muy generalizada en el Reino de Valencia durante los siglos XIV, XV. XVI y primera mitad del s.XVII ( no así en otras regiones ). Mantienen que posiblemente los jornaleros de la comarca Valenciana que bajaban a realizar labores de siega, recogida del arroz, cereal, alfalfa o cebolla fueran los que transmitieran esta danza cuando subían a trabajar a los Reinos de Aragón y Navarra.

La jota es una forma músico-tradicional fija y su fisonomía coreográfica-cantable es de las más reconocibles.

Esta danza era interpretada musicalmente por guitarras, bandurrias y laúdes. En Aragón, Navarra y la Rioja aparece también como acompañamiento instrumental el acordeón; en Castilla, la dulzaina y los tamboriles y en Cantabria, Asturias y Galicia las gaitas, el pitu montañés, panderetas, tambores y bombo.

Su ritmo es el ¾ ( como el vals ) aunque algunos autores sostienen que su estructura del ciclo coreográfico y estrófico se adapta mejor a un 6/8. La armonía y los acordes se ciñen a los de primera, cuarta y quinta del modo mayor con 7ª dominante. Eso no quiere decir que no existan jotas en modo menor, que las hay, pero son menos comunes.

Los temas de las canciones son muy variados…religiosos, patrióticos, históricos, amorosos, picarescos sexuales, burlescos…

La letra de la jota se estructura o escribe normalmente en cuartetas octosílabas siendo asonantes el primer y tercer verso.

Musicalmente, está formada por una parte instrumental y cantada a coro que recibe el nombre de estribillo, que en algunos lugares se llama “rabillo” con el que se suele iniciar la danza.

Normalmente la melodía es alegre con notas de poco valor que va seguida de lo que popularmente se conoce como “estrofa” o “copla” acompañada de una sola voz y la instrumentación que no debe sobresalir de la voz.

Su origen puede estar en una antigua danza ritual labradora relacionada con la recolección o la vendimia. El dueño de la vendimia regalaba un cordero a los vendimiadores y vendimiadoras para ser guisado en cuya comida se celebraba una fiesta en la que se bailaba esta danza.

A los instrumentos principales solían acompañar otros muy populares como el almirez, la botella de anís, el caldero, la paleta, la sartén, el cántaro con alpargata… o incluso un instrumento más extraño como la caracola, que es utilizado en el canto de la jota en el pueblo de Guadamur, en la provincia de Toledo.

La jota manchega tiene una característica propia que la diferencia de las demás: el rasgo de ronda. El canto de ronda o ronda es una costumbre folclórica en la que los jóvenes o mozos del lugar solían celebrar y cantar  por las noches en sus pueblos por varios motivos: el cortejo de una muchacha ( jota de ronda ), la llamada a filas ( jota de quintos ), las fiestas patronales o la Festividad de los Mayos( Canto del Mayo, muy importante en el municipio de Noez ).

A muchas jotas manchegas se las conoce como “ Jotas del Mantecado” pues se cantaban y bailaban cercanas a las fechas de Navidad.

Este baile y canto se incorporó a la vida de las celebraciones familiares y cotidianas ( bodas, pedidas, etc ) siendo parte central de estas fiestas y celebraciones.

La jota no es un canto único pues en ella pueden aparecer ligeras variaciones, tanto en la música como en la letra, según sea “jota de picadillo”, “ jota de gañanes” o “ jota de ronda”. En todas ellas el estribillo se realiza solo con música sin letra y se puede bailar tanto en parejas como en grupo. Abundan en ella los temas amorosos, referencias burlescas a pueblos de los alrededores, despedida… repitiendo el último y el primer verso al cantarse.

  
“ En Ventas se cría el árbol,
en Menasalbas la hoja
y en San Pablo de los Montes
la flor de mozos y mozas”.

“ Tengo una burra en mi casa
en la burra mando yo
cuando quiero digo arre
cuando quiero digo so”

“Esta es la calle, la calle
la calle de los balcones
donde se asoman las mozas
a robar los corazones”

https://www.youtube.com/watch?time_continue=16&v=DGfAnryNgAA